La temporada decembrina es una de las mejores en cuanto a venta de carne de cerdo, debido a que las familias veracruzanas compran para realizar la cena de navidad y año nuevo.

Al respecto, Jesús Ortega Couttolenc, presidente de la Unión Ganadera en la zona centro, comentó que en la temporada navideña baja el consumo de carne de res en un 25%, lo cual afecta levemente al productor veracruzano.

Destacó que en este mes lo que más consumen las familias veracruzanas son la carne de pollo, pavo, pescado y puerco, motivo por el cual es considerable la baja en el consumo de carne de res por las familias.

Añadido que además del bajo consumo, también les afecta el tema de las exportaciones hacia Europa, esto debido a las heladas, por lo que será hasta febrero que las compras internacionales vuelvan a la normalidad.

Para concluir, manifestó que esto es una situación cíclica de cada año por lo cual ya están acostumbrados y será a inicios de año cuando todo se normalice.