Como parte de un esfuerzo por fortalecer la economía de los cafeticultores de la zona rural, el próximo 26 de marzo se inaugurará el primer beneficio de café en Xalapa, un proyecto impulsado por el Ayuntamiento que busca mejorar la calidad y el valor del producto local.

El regidor titular de la comisión edilicia de Desarrollo Económico, Diego David Florescano Pérez, informó que esta iniciativa dotará a los productores de maquinaria especializada, permitiéndoles transformar su café cereza en café pergamino, lo que representa un aumento significativo en su precio de venta.

"Históricamente, los cafeticultores han vendido su café en cereza a precios muy bajos, de hasta 10 pesos el kilo. Actualmente, el precio ronda entre los 18 y 20 pesos, pero con este beneficio podrán venderlo como café pergamino, alcanzando hasta 70 u 80 pesos por kilo. Esto realmente representa un apoyo para la economía local", explicó el regidor.

El beneficio será instalado en el ejido Emiliano Zapata, una comunidad rural de Xalapa ubicada detrás de la Unidad de Servicios Bibliotecarios y de Información (USBI). La maquinaria será entregada a los productores en comodato, quienes deberán hacerse responsables de su mantenimiento.

Además, Florescano Pérez adelantó que este es el primero de varios beneficios de café que se planean instalar en otras comunidades productoras como El Castillo y Chiltoyac, con el objetivo de impulsar el sector cafetalero en todo el municipio.

"Muchos xalapeños desconocen que la mitad del territorio de Xalapa es rural y que el café es uno de los principales productos agrícolas. Con este proyecto buscamos fortalecer la producción local y mejorar las condiciones de vida de los productores", agregó el regidor.