A partir de este 17 de junio arrancará el festival del Pambazo en el barrio Xallitic, como parte de la Expo Reactiva Xalapa Consume Local.

Después de un año de pandemia, esta vez el festival se realizará del 17 al 20 de junio con la asistencia de más de 90 expositores, declaró Mónica Viveros del restaurante Casa Rosa Mexicano.

Recordó que en el 2020, el festival se realizó de manera virtual por las medidas de salud; pero este año el evento estará abierto al público en un horario de 12:00 a 20 horas.

"Excelente que se esté realizando esto porque la verdad que sí necesitamos que Xalapa vuelva a su normalidad, empecemos a ver más movimiento y a vender en más lugares", dijo.

Ella vende pambazos de guisados como cerdito en chile seco, molcajete de longaniza, albóndigas, ropa vieja y pollo encerado, además de dulces que son de nata con cajeta, betún y tres leches.

El año pasado Mónica innovó con el pambazo de chilaquil que tuvo mucho éxito por lo que este año, lo están vendiendo de nuevo.

"Otra vez traemos a nuestra estrella que es el pambazo de chilaquil, todos cuestan 10 pesos e invitamos a la gente a que venga, nos acompañe, nos consuman y aquí lo esperamos".