La muestra gastronómica “Sabor veracruzano” que se llevaría a cabo este fin de semana se cambió para el próximo 17 y 18 de mayo, debido a la saturación de eventos que hay en los festejos de los 500 años que se realizan en la cuidad de Veracruz.

De acuerdo con el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC), Santiago Martínez, en la muestra gastronómica participarán 26 socios ofreciendo los platillos típicos de Veracruz y el desarrollo que han tenido a lo largo de estos años.

Se expondrán desde los platillos prehispánicos como el tamal de zacahuil, su evolución en la utilización de productos que trajeron los españoles, así como lo que se conoce en la actualidad; pescado a la veracruzana y otras presentaciones.

“El motivo es que se dan oportunidades nuevas y hay que sacar el mejor provecho de estas, buscamos tener mayor relevancia con el evento y sentimos que con tantos eventos que hay por los 500 años y para nosotros es importante, mostrarnos como un evento magno, un evento único sin que tengan que estar decidiendo entre otros eventos”, dijo.

Por ello dicha muestra se expondrá el 17 y 18 de mayo aprovechando el fin de semana y en quincena.