Este 5 de marzo, en la comunidad de Coyolillo, municipio de Actopan, se preparará el chile relleno más grande del mundo.

Para ello se limpiarán y rellenarán mil 123 chiles que serán guisados por la comunidad, especialmente las mujeres que aportarán mano de obra e ingredientes.

Se trata de un Festival gastronómico impulsado por el colectivo Ri-Sueños dentro de las festividades del Carnaval Coyolillo, el propósito es fortalecer la identidad cultural mediante el impulso y conservación de la gastronomía afrodescendiente.

Con ello se busca superar lo logrado el año pasado, donde toda la comunidad participó con trabajo o donando ingredientes, como chiles, carne, plátano y otros que se requieren para este platillo típico de esa comunidad.

Además, también se dará el inicio al carnaval de afrodescendientes donde se espera que acuda el expresidente Barack Obama.