Las manteconchas llegaron a Xalapa y se volvieron un éxito en la panadería "La Bonita", ubicada en la calle Úrsulo Galván, en la zona centro de esta capital.

Desde hace dos semanas que se dieron a conocer en redes sociales, tras ser elaboradas en Querétaro se volvieron una opción para incrementar las ventas en las panaderías locales.

Andrés Mapel vende 60 diarias y comenzó apenas la semana pasada. Desde que abrió su panadería, apenas hace tres meses, las manteconchas son lo que más vende.

"Salieron en el Face. Las vi en la noche y dije, mañana las hago. Las hice al otro día. Hice tres colores: vainilla, chocolate y fresa. Las hice un sábado, pero normales, con cajeta, sí salieron, pero ahorita se hacen de cuatro sabores: chocolate, fresa, de vainilla y blancas. Sí se venden, es novedad. Se venden unas 60 diarias, más o menos", cuenta mientras en el horno se cocina un nuevo stock de este producto que está de moda.

"Digamos que es lo mismo, nada más que transformada. La gente pasa y se divierte, dice: mira, las manteconchas. Son fáciles, es lo más fácil, es unas mantecadas normales de panquecito rojo y la pasta de la concha".

Novedoso, pero más caro de producir, pues se requieren otros ingredientes. "Sí aumenta un poquito en la pasta porque hay que usar otro tipo de azúcar para que salgan más bonitas".

Don Andrés Mapel confía en que la moda, fenómeno o tendencia provocada por este producto dure al menos al final del año, cuando de por sí aumenta la venta de pan y duda que la empresa Bimbo logre patentarlas.

"No es propiedad de Bimbo, ahí le toca. Salieron en Querétaro, es una panadería grande que tendría los medios para demandar a Bimbo".

En la panadería "La Bonita" ubicada en Úrsulo Galván entre Juan Zilli y Ayuntamiento las manteconchas pueden encontrarse para saciar el antojo durante todo el día.