Este viernes, la titular de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios en el Estado, Rosa Aurora Azamar Arizmendi, entregó distintivos “Salud en tu Mesa” a 18 restaurantes de Orizaba, esto dentro de la campaña de prevención de la diabetes, la hipertensión y enfermedades cardiovasculares.

Esto se hizo con el apoyo de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y la Cámara Nacional de Comercio (Canaco) y Canacintra.

Se indicó que a través de este distintivo se busca que sean establecimientos limpios, además que en su menú ofrezcan alternativas saludables para el consumo de su clientela como por ejemplo ya no hay saleros en las mesas, deben de ofrecer aguas frescas de frutas, como guarnición verduras o frijoles, algunas sopas y dar la opción en el postre gelatina o fruta.

Sobre el tema, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), en Orizaba, David Roldán Castañeda, mencionó que se encuentran trabajando de manera conjunta con las autoridades de la Secretaría de Salud en el tema de higiene en la mesa, observando el manejo del salero para que los clientes consuman menos este producto que en exceso puede resultar malo para la salud.

“Es para tener una menor probabilidad de que sufran hipertensión arterial y que ya es una enfermedad a nivel mundial… Es importante trabajar aliados a la Cofepris porque se trata de introducir una comida más sana en beneficio de nuestros clientes, tenemos un banner en donde se especifica las sugerencias de la comida sana, se le da prioridad a las ensaladas y una disminución bastante importante en cuanto a todo lo frito dadas las características de grasas saturadas”.

Dijo que, mediante este reconocimiento, se premia el esfuerzo de los empresarios a través de una aplicación en donde todos los turistas nacionales y principalmente extranjeros pueden encontrar a los comercios que ofrecen una comida saludable, con la dirección y los datos de contacto por lo que es un plus a su favor.

Minutos antes, la titular de Cofepris en Veracruz entregó el distintivo de Salud en tu Mercado al “Melchor Ocampo” y destacó que este es el segundo zoco en recibir esa distinción, el primero fue el de Misantla.

Dijo que este distintivo se trata de que junto con los locatarios y la Jurisdicción Sanitaria, la Secretaría de Salud y en especial los municipios trabajen en el mejoramiento de los mercados, de la calidad de los alimentos, pero sobre todo de las condiciones sanitarias de los mismos.

“Este mercado se hizo acreedor de este distintivo de Salud en tu Mercado debido a que cumplió con el decálogo que nosotros tenemos, en este decálogo ellos están manejando ya sus residuos sólidos de manera correcta, tienen espacios cien por ciento libres de humo de tabaco, todos los locatarios están capacitados por la Secretaría de Salud y la Jurisdicción Sanitaria de aquí de Orizaba en el manejo higiénico de alimentos en seis pasos para la salud con prevención. Estos puntos son muy importantes, el agua que ellos tienen en este establecimiento está debidamente clorada, tienen una bitácora para ver que el agua de verdad sea potable, limpieza, orden que hace que nos ayuden todos a preservar la salud de los orizabeños y de todos los visitantes”.