La cuesta de enero ha causado una caída del 50 por ciento en las ventas de restaurantes y negocios de comida, informó Rafael Santos Buenfil, presidente estatal del Consejo Gastronómico Veracruzano.

En entrevista, Santos Buenfil señaló que los restaurantes no han logrado recuperar sus ventas al 100 por ciento, toda vez que se trata de un mes complicado en cuánto al flujo económico.

Insistió aunque la cuesta de enero ha sido complicada para el sector, el aumento en la canastas básica ha sido mínimo.

“La canasta básica no ha tenido tantos aumentos, tal vez un poquito la carne de cerdo, el pollo y el aceite, pero no ha sido un problema".

Sobre el incremento en el precio del crítico, señaló toda vez que productos como el limón y la naranja tuvieron una disminución.