Ante la falta de infraestructura para el envasado y la escasez de mano de obra, productores de leche en la región de Acajete han optado por vender su producto directamente a Liconsa, reveló Miguel Franzoni Viveros, representante de la marca local Vaca Vera.

Franzoni Viveros explicó que, aunque la producción de leche en la zona es buena, actualmente enfrentan dificultades para procesarla adecuadamente, ya que no cuentan con la capacidad suficiente para envasar toda la leche que se genera.

"Muchos productores se han ido directamente a Liconsa. Nosotros ya no tenemos tanta capacidad para envasar toda la leche que se produce; son cerca de 14 toneladas al mes y no podemos cubrir la totalidad de la demanda", detalló.

Además de las limitaciones técnicas, el representante destacó la falta de personal dispuesto a trabajar en la actividad ganadera, lo cual agrava aún más la situación.

"Acajete tiene muchas oportunidades para salir adelante, pero el amor por la ganadería se ha perdido. Ya no somos tantos los que nos interesamos en esta actividad. Yo mismo me he enfocado un poco más en el comercio, pero he visto que mucha gente del pueblo ya no se involucra", lamentó.

Franzoni demostró que uno de los caminos para revitalizar la producción ganadera en la zona es fomentar nuevamente el interés y el cariño por esta actividad tradicional.