Hasta en un 60 por ciento han disminuido las ventas por consumo en restaurantes, debido a la cuarta ola de contagios que ha traído la pandemia del COVID-19 con la nueva variante ómicron en conjunto con la cuesta de enero, lamento el presidente de la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Orizaba, Carlos Josué Cruz Mendoza.

En entrevista indicó que a pesar de que la nueva variante no es tan agresiva, esta si es muy contagiosa, lo que ha afectado al personal pues ya se registran contagios entre los empleados, pero también entre los consumidores, dejando una considerable baja en las ventas, todo ello a pesar de que mantienen las medidas sanitarias para evitar contagios masivos.

Reconoció que algunos restaurantes están comenzando a registrar algunos brotes de contagio entre el personal, por lo cual se han incrementado los programas de seguridad e higiene e incluso se realizó una reunión con personal de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris); donde participaron 36 empresas y 68 personas. “Estamos comprometidos con la salud pública, y también temerosos de las autoridades nos cierren, como ocurrió en la primera etapa”.

De igual forma el representante de la Canirac, comentó que aunado a la pandemia y a la “cuesta de enero” otro de los factores que también mermará la situación económica de este gremio, es el incremento al salario mínimo, porque obviamente también aumentan las aportaciones que se deben pagar al Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) y del Instituto del Fondo Nacional de la Vivienda para los Trabajadores (Infonavit).