Para no depender de los precios que fije la bolsa de valores en el costo del quintal del café pergamino, es necesario que los caficultores le apuesten a darle el valor agregado y para ello, se debe de fortalecer la producción y comercialización.

En entrevista, el alcalde electo de Zongolica, Benito Aguas Atlahua, comentó que para obtener un mejor ingreso, será necesario publicitar los productos y profesionalizar la actividad.

“Vamos a profesionalizarlos, porque la gente o los productores sacan su marcas pero les hace falta el capital de inversión y en este tema del registro de marcas, del diseño, de un buen equipo para tostado, de una buena página digital para promocionarlo y por eso digo que hay que ayudar a todos aquellos que quieran trabajar, no vamos a ir a buscar y a conformar equipos para ofrecerles, como siempre ha pasado, porque si no se lo van a gastar”.

Reconoció que a pesar de que el precio del aromático es favorable para el caficultor, pero están abandonadas las fincas al no tener el apoyo por parte de las autoridades federales.

“Lamentablemente no ayuda la falta de mantenimiento de las fincas y además la cosecha es muy poca, es nula aunque los precios estén muy altos, hasta arriba, tenemos que apoyar como municipio la cadena de valor del café para que le den el valor agregado y no solamente estar esperanzados en lo que la bolsa de valores fija el precio”.

Dio a conocer que tan sólo en Zongolica hay al menos 15 o 20 marcas de café, pero hace falta estandarizar, por ello, el alcalde electo de Zongolica se comprometió en ayudar a los caficultores.

Agregó que se apoyará a todos por igual y promocionar todo, pues Zongolica tiene muchos lugares ecoturísticos, “Zongolica tiene unas vistas impresionantes y temáticamente hablando, el municipio se le debe de promocionar como Ayuntamiento no al rancho”.