El titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca (Sedarpa), Evaristo Ovando, reconoció que la sequía registrada hace un par de meses en la entidad, ocasionó que diminuyera la producción de chayote.

En entrevista, explicó que ello generó el aumentó de forma considerable del precio de la verdura, la cual pasó de cotizarse en 10 pesos por kilo hasta los 130 en algunos super mercados.

“Se redujo el volumen de producción. Aquí se tiene un mercado muy definido en tres zonas de producción: Coscomatepec, Cosautlán y Actopan, no compiten entre ellos ni en época de cosecha (…) por la sequía solo bajó el nivel de producción, pero realmente no hubo pérdida”, expresó.

Mencionó que se ha detectado que en algunas zonas hay un mejor manejo de la manera en que se cosecha, por lo que buscan promover dichas prácticas para que no se vean afectados con la sequía.

El chayote es una verdura básica para las familias mexicanas y era una de las más adquiridas para la dieta diaria, sin embargo, cada vez se adquiere menos pues en algunos puntos el kilo ha alcanzado el costo de 136 pesos.